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イベント行事

こでまりのイベント行事

こでまり秋の作業

2016-11-10

いただいた柿で干し柿にする為の渋柿の皮むきと

エディブルフラワーの元祖（？）菊のつまづり作業の様子です。

渋柿の皮をむくのは、さわし柿をむくよりも包丁のすべりが悪く

一部ガタガタの実になり、手は柿のシブで黒くなりつつも

干すとあまごなるよね～、と　できあがりを楽しみに

相当な数をお手伝いいただきむいていただきました。(400個　汗)

こでまりの玄関先は風もよく通り、雨にも当たらず１０日ほどでちょうどよくできました。

こまめに芋焼酎を吹きかけていて、甘さもありおいしんです。

固くなりすぎる前に干すのをやめ、冷凍保存にしてあります。

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